The Artisan’s Dinner

陶芸家の晩餐

唐津焼を代表する陶芸家・中里隆が監修し、陶芸家・古谷宣幸、古谷朱里がこの日のために制作した器で供される一夜限り、一席８名だけの特別茶懐石。料理は京都「ごだん宮ざわ」の料理人が担当し、器・料理・空間が一体となる特別な食体験を提供します。

料理

ごだん宮ざわGodan Miyazawa

京都・五条、東洞院通に店を構え、京都屈指の懐石の名店として知られる「ごだん宮ざわ」は、茶事の中で供される茶懐石の系譜を受け継いでいます。京野菜や、信頼する漁師から届く魚を、素材そのものが語りだすように控えめに仕立てる——引き算の美学で知られる料理が供されます。料理と器、それぞれのつくり手の感性が交わる、一夜限りの食の時間をお楽しみください。

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